Баклажаны жареные

Жареные баклажаны с чесночным соусом

Сегодня я хочу поделится с вами рецептом приготовления жареных баклажан с чесночным соусом. Это очень простое в приготовлении, сытное и полезное блюдо.

Это блюдо можно подавать на стол как в горячем так и в холодном виде, кроме того оно прекрасно подходит к мясным блюдам.

Прежде чем жарить баклажаны из них необходимо удалить горечь. Для этого их необходимо порезать, хорошо посолить, перемешать и оставить на 15-25 минут. В процессе этой процедуры баклажаны выпустят достаточно много сока. Затем их нужно несколько раз промыть в проточной воде, чтобы ушла лишняя соль, а вместе с ней и горечь, после этого баклажаны нужно слегка отжать и просушить бумажным полотенцем.

Для этого блюда синенькие можно нарезать ломтиками от 2 до 8 мм. шириной.

Чем тоньше ломтики, тем более хрустящими получатся баклажаны, для того чтобы добиться эффекта чипсов, баклажаны нужно тонко порезать и запанировать просто в муке, без яйца.

Крупные же ломтики имеют более насыщенный вкус и в них хорошо чувствуется мякоть баклажан. При приготовлении крупных кусков их лучше всего обжаривать на несильном огне под крышкой.

Баклажаны при обжаривании впитывают достаточно много масла, так что если вы обжариваете эти овощи без панировки их нужно обязательно выкладывать на бумажные полотенца чтобы стек лишний жир. Но лучше всего парировать баклажаны в муке и яйце, благодаря такой панировке синенькие практически не впитывают жир, а значит блюдо получается намного полезнее.

Для приготовления практически любого блюда из баклажан лучше всего выбирать молодые и свежие овощи. Идеальным можно считать маленький баклажан, с тонкой шкуркой, в котором еще не успели сформироваться семена. Если же вы имеете дело с крупными синенькими, с большим количеством семян, то с них лучше всего счищать шкурку и по максимуму удалять семена.

Баклажан — 1 шт.

Растительное масло — 2-3 ст. л.

Пшеничная мука — 3-4 ст. л.

Майонез — 1 ст. л.

Чеснок — 1 зубчик.

Черный молотый перец — 2 щепотки.

Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 20 минут.

Источник:
Жареные баклажаны с чесночным соусом
Рецепт приготовления жареных баклажан с чесночным соусом с пошаговыми фотографиями и видео-рецептом
http://delo-vcusa.ru/recept/zharenye-baklazhany-s-chesnochnym-sousom/

Простые и вкусные рецепты жареных баклажанов от наших кулинаров

Простые и вкусные рецепты жареных баклажанов от наших кулинаров

Теплый салат с баклажанами и помидорами — очень вкусный, довольно сытный и .

Салат из жареных баклажанов с яйцом — простое по составу и приготовлению, но .

Предлагаю рецепт очень вкусной, пряной, острой закуски из баклажанов с морковью .

Очень советую вам приготовить отличную закуску на праздничный стол или на ужин .

Любителям баклажанов предлагаю приготовить очень вкусный салат из жареных .

Овощи, жареные на сковороде-гриль, отличный вариант для гарнира к мясу или рыбе. .

Рулетики из баклажанов с творогом — очень вкусная, красивая закуска для Вашего .

С того времени, как мои дети поселились в частном доме, свой день рождения я .

Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью — замечательное летнее блюдо для .

Предлагаю Вам попробовать очень вкусный, простой в приготовлении салат с .

Из баклажанов можно приготовить множество замечательных блюд. Рецептом одного из .

Овощной салат с растительным маслом очень полезен и вкусен. Особой популярностью .

Баклажаны, жареные с яйцом, и луком — замечательное блюдо, которое можно подать .

Хочу предложить вам очень вкусное и яркое блюдо — жареные баклажаны по-корейски. .

Баклажаны по-грузински острые — вкуснейшая закуска, которую можно приготовить .

Салат из баклажанов с сыром — вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое можно .

Приглашаю вас попробовать очень вкусный овощной салат из баклажанов, перца, .

Предлагаю вам ещё один прекрасный рецепт приготовления баклажанов — по-армянски. .

Предлагаю рецепт очень простой и вкусной закуски из баклажанов и помидоров. .

Замечательный овощ баклажан! Из него можно приготовить много прекрасных блюд, .

Летнее время проходит на даче, с едой особо не экспериментирую. Готовим мясо, .

Источник:
Простые и вкусные рецепты жареных баклажанов от наших кулинаров
Баклажаны очень хороши в жаренном виде. Из жаренных баклажанов выходят отличные закуски, т.к. они отлично сочетаются как с овощами, так и с мясом. Такие блюда подходят как к повседневному, так и к праздничному столу. Предлагаем Вам пошаговые фото рецепты жареных баклажанов от наших кулинаров.
http://rutxt.ru/zarenye-baklazhany

COMMENTS