Греческий салат с брынзой

Греческий салат с брынзой

Греческий салат с брынзой — витаминный салат, который очень полюбили во всем мире. В чем же секрет этого вкусного салата, все очень просто: самые вкусные спелые овощи, качественное оливковое масло, нежный пикантный сыр и конечно же крупные маслины и оливки. Сейчас на прилавках магазинов овощи круглый год, поэтому готовить греческий салат можно и зимой и летом. Но только в сезон самые вкусные овощи, поэтому как не приготовить его, пока еще на прилавках столько томатов, огурцов, перца и все не дорого.

Главный ингредиент — это сыр. Возникает вопрос: какой сыр выбрать, приготовить греческий салат с фетой или брынзой? Сыр фета по консистенции нежнее и мягче брынзы, его можно намазывать на булку, брынза плотнее и тверже, она немного крошится. С любым сыром получается вкусно, брынза тоже продается разная, я предпочитаю более соленую и пикантную. У нас кстати в магазинах часто продается брынза, которую от феты просто не отличишь. Фета — классический греческий сыр, который изготавливают из овечьего молока. В Европе фетой называют исключительно сыр греческого происхождения, как шампанское только французское вино, которое производится в регионе Шампань. У нас же все по-другому. Покупая брынзу, получаешь фету и наоборот.

Я предлагаю англоязычную версию греческого салата с листьями салата, сладким болгарским перцем и репчатым луком. В Греции эти компоненты не добавляют, вместо репчатого используют лук-шалот.

Еще важный момент в греческом салате — способ нарезки овощей:овощи режутся крупно. Если салата нужно нарезать много, то можно воспользоваться электрической ломтерезкой для дома. Очень удобно!

В Греции с огурцов снимают кожицу, я это делаю только в том случае,если она грубая и жесткая. А мешать лучше этот салат непосредственно перед употреблением, даже во многих греческих ресторанах салат подают не перемешивая. Кстати и сыр не обязательно резать кубиками, можно просто положить кусок сыра сверху.

Греческий салат

Приготовление

Продукты для приготовления греческого салата с брынзой. Все овощи помыть и обсушить.

Нарезать томаты, огурцы, перец крупными кубиками. Репчатый лук полукольцами, в салат лучше подойдет сладкий.

Брынзу нарезать крупными кубиками.

Зелень нарезать мелко. Приготовить заправку для греческого салата: в оливковое масло влить сок лимона, добавить соль, перец и горчицу в зернах. Горчица — не обязательный компонент. Просто так получилось, что мы с подружкой первый раз попробовали греческий салат в кафе и потом долго пытались повторить этот рецепт, но по вкусу, что-то его отличало от нашего идеала. Через какое-то время мы догадались в чем дело, в салате встречались зернышки, мы просто не знали что это горчица в французском стиле. В кафе и ресторанах она присутствовала, а в магазинах встречалась редко. Вот теперь я готовлю с горчицей, как мы с Настей любим.

Выложить все ингредиенты в салатник на листья салата. Заправить салат. Приятного аппетита.

Другие мои рецепты

Статьи

В социальных сетях

© Пошаговые рецепты с фото в авторском блоге Часовой Ольги, 2016 г.

Греческий салат с брынзой

Греческий салат с брынзой, рецепт которого популярен и прост, в классическом варианте состоит из свежих овощей: помидор, огурцов, болгарского перца, маслин и рассольной брынзы, готовят традиционное греческое блюдо различными способами.

Углубляться в подробное описание приготовления классического греческого салата мы не будем, а приготовим праздничный салат со слабосолёной брынзой и оливками.

Вкус Греческого салата с солёной брынзой не всем нравится из-за большого количества соли, по этой причине хозяйки часто заменяют брынзу в салате на сыр Фетаксу от «Хохланда». Фетакса это нежный слабосолёный творожный сыр идеально подходящий для приготовления вкусного Греческого салата в домашних условиях.

Совет от Чудо-Повара. Солёную брынзу легко сделать малосольной, если предварительно вымочить её в холодной отфильтрованной воде. При вымачивании брынзы воду следует менять несколько раз.

Брынза после простой манипуляции с водой становится в меру солёной, лишняя соль из рассольного сыра уходит. После того, как рассольная брынза стала малосольной можно приниматься за приготовление Греческого салата.

Предлагаем классический рецепт Греческого салата с брынзой, вместо маслин в салат добавлен чернослив и фаршированные красной икрой оливки — не классические ингредиенты в Греческом салате, но праздничные и очень вкусные, придающие традиционному блюду оригинальность, пикантный вкус.

Ингредиенты для греческого салата с брынзой и оливками

  • брынза – 80-100 г;
  • оливки без косточек – половина банки;
  • икра лососевая красная;
  • огурцы – 2 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • чернослив – 10-12 шт.;
  • салат листовой;
  • орегано сушеный или фенхель (по желанию);
  • масло оливковое;
  • перец белый или черный молотый.
  1. Замачиваем чернослив без косточек, моем его и немного просушиваем.
  2. Брынзу промываем или вымачиваем в воде, режем кубиками и посыпаем сверху орегано. Перемешиваем.
  3. Свежие огурцы нарезаем кружочками, помидоры дольками или квадратиками.
  4. Затем сливаем с оливок жидкость и отверстие в каждой оливке начиняем икринками.
  5. Листья салата рвем руками и раскладываем их на вместительной тарелке.
  6. После этого кладем огурцы, помидоры, перчим.
  7. Между овощами укладываем брынзу, фаршированные оливки, ягоды чернослива.
  8. Заправляем салат маслом.

Греческий салат с брынзой готов, и нужно сразу же подать салат к столу: чем салат свежее, тем овощи вкуснее.

Салатик прелесть! Я на нем разгружаюсь, в смысле делаю разгрузочные дни.

полностью соглашусь с предыдущим оратором.

ДА ну что вы — это мой самый самый любимый салат, а для разгрузок что-нибудь проще нужно, из капусты например.

Никогда не думала, что греческий салат можно готовить с черносливом, но оказалось действительно вкусно. Только вот хороший чернослив проблематичнее купить чем маслины((

Почему все считаю что греческий салат с брынзой нужно заправлять только оливковым маслом. Думаю это абсурд чем хочешь тем и поливай я вот купила масло из виноградных косточек — вышка! вот ним счас и приправляю все овощные салатики рекомендую не пожалеете и не поверите что тот же самый греческий салат может быть иного более пикантного вкуса.

Саша масло из косточек винограда может и подходит для заправки греческого салата, но далеко не все могут себе позволить его купить. Мы уж старым добрым подсолнечным польем и ниче — вкусно и ПИКАНТНО.!

ну товарищи греческий салат с красной икрой да это временами НЭПА прям пахнуло. но салат может и не слабый выйдет но по карману шебанет. дешевле купить фаршированные оливки и чтобы совесть не мучила что все заработанные деньги на у.

Никогда не понимала чего-такого сверхъественного особенного люди находят в этом греческом салате. Салат как салат, обыкновенный овощной разве что с сыром. Может этот вариант и поинтересней конечно -не спорю, но вот тот который классический -вооще ни о чем.

Девочки, кто на раздельном! Скажите этот греческий салатик можно ли не можна?? Засомнивалась из-за брынзы.?

Нина Во всех найденых таблицах пишут не одинаково. Мне не понятно. Как для меня -лучше покушать греческий салат с брынзой нежели хлеб с колбасой.

Очень вкусный салат всем советую

Не такдавно делала греческий салат с домашним творогом)) брынзы не оказалось в холодильнике)) показалось еще вкуснее.

тут брынзу какую класть? извените первый раз готовлю сама греческий салат с брынзой-)

Akulina, для салата подходит брынза в рассоле.

после того как научился готовить понял: состав греческого салата может быть каким угодно -) салат нельзя испортить. я готовлю по проверенному рецепту. жена в восторге.

Греческий салат с брынзой

  • ? красной луковицы
  • 2 ст.л. красного винного уксуса
  • 6 ст.л. оливкового масла
  • 10 мелких сладких помидоров
  • ? ч.л. мелкого сахара (желательно)
  • 1 огурец
  • 25 оливок естественной зрелости (каламата или тажасских)
  • 1 ст.л. каперсов
  • 1 ч.л. водки Ouzo или другого анисового дистиллята (желательно)
  • 3 веточки свежего орегано или щедрая щепотка сухого
  • 150 г брынзы

Шаг 1

Нарежьте лук как можно тоньше. Смешайте венчиком уксус и половину оливкового масла. Залейте лук, перемешайте и оставьте минимум на 20 минут.

Нарежьте помидоры кубиками, посыпьте сахаром и щепоткой соли и оставьте на 10 минут.

Огурец очистите, разрежьте на четыре части, затем ломтиками. Выложите на прямоугольном блюде полоской. Рядом положите полосками помидоры, лук, оливки, раскрошенную брынзу и каперсы.

Вмешайте оставшееся масло и Ouzo (если используете) в смесь, оставшуюся в миске из-под лука, полейте салат.

Снимите с веточек листья орегано, нарежьте. Посыпьте салат. Перемешайте на столе.

Количество порций

Технология

Источник

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Выпечка

Видео

Соусы

Мороженое

Торты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не .

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего .

Салат с брынзой: рецепты

Греческий салат

Греческий салат известен как греческий за пределами самой Греции. Например, в нашей стране. Или, .

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому .

Это вкусно! Спасибо за рецепт. Подача в моём вкусе.СУПЕР.

Только позитивные эмоции

Умная диета для иммунитета!

Новогодняя выпечка

Хотим знать

Что вы пьете на Новый год?

ВОДОЧКУ И КОНЬЯК ТОЛЬКО ШАМПАНСКОЕ! ШАМПАНСКОЕ И ВИНО ВСЕ, ЧТО УГОДНО ПИВО БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ

теперь всегда могут быть с вами

для тех, кто верен бумаге

издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

Учредитель: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-69321, выдано 06.04.2017 г.

Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)

Салат греческий

Салат Греческий в представлении не нуждается. Вместе с тем, как приготовить салат греческий настоящий знают не все. Подробней о салате греческом .

«Греческий» салат – рецепт лёгкого, вкусного, свежего салата, который прекрасно украсит любой стол.

Легкий, вкусный и ароматный греческий салат добавит энергии, легкости и сытости организму, а также поднимет настроение в непогожий день. Такой овощной салатик с легкостью приготовит начинающая хозяйка и даже ребенок.

Салат «Греческий» — рецепт, любимый во всем мире.

Вот и наступило лето, в огородах и садах вырастает зелень, пора применить ее к вкусным рецептам. Греческий салат деревенский — и никакой соли!

Все-таки я за здоровое питание, люблю салаты овощные.

Получим порцию витаминов? Еще один рецепт любимого греческого салата для вас.

Люблю овощные салаты. Хоть и не лето, но овощи сейчас достаточно доступны. Новый вариант греческого салата для вас. Побалуем себя полезным салатом на ужин?

Этот греческий салат приготовлен без маслин.

Люблю греческий салат. И полезно, и вкусно, и ярко. Этот рецепт салата — как вариант греческого салата, с пекинской капустой.

Полезный и вкусный салат на скорую руку из свежих овощей, с маслинами и брынзой. Овощной салат с брынзой — шикарный ужин, отличное блюдо к праздничному столу.

Греческий салат – рецепт вкусного, быстрого, сытного овощного блюда на скорую руку. Если, конечно, есть продукты под рукой.

Сыр фета и овощи — ничего лишнего:) 10 минут — и шикарный ужин у вас на столе.

Можно приготовить вот такой, очень похожий на Греческий, салат. Рецепт из серии «все, что было, то и покрошила». 🙂

В Греции греческий салат из овощей с фетой называют деревенским (хориатики).

Очень вкусный, сытный, постный и полезный вариант греческого салата с капустой к вашему столу. Море овощей, а еще соевый сыр тофу. Не салат, а чистое здоровье и гамма вкуса.

А Вы знали, что греческий салат может быть постным? Может, если это соевый сыр тофу. Попробуете?

Знаменитое блюдо греческой кухни — очень простой, но вкуснейший салат из овощей, с традиционным греческим сыром фета.

Греческий салат подается на хрустящих ломтиках обжаренного хлеба.

Люблю овощи и молочные продукты. Что сделать на ужин? Предложу еще один вариант греческого салата для вас.

Предложу на ужин греческий салат с красивым названием. Вкусно, полезно, ароматно и просто. После такого ужина совесть не будет мучать:)

Такой салат «Греческий» хорош как холодным, так и горячим. Единственное, что я вам очень рекомендую, дайте салату «Греческому» настояться ночь в холодильнике, так как все должно пропитаться ароматами ингредиентов и приправ.

Замечательный легкий овощной салат!

Шикарный салат предложу приготовить. Свежие овощи и брынза — результат потрясающий. Настоятельно рекомендую салат по-гречески, с маслинами — и к праздничному столу, и к повседневному.

Простой и полезный салат, отлично подойдет и к праздничному столу, и к ужину.

Классический греческий салат, рецепт которого включает фету, огурцы, помидоры, маслины, в данном случае дополнен еще несколькими вкусными ингредиентами. Заправка готовится из йогурта и майонеза, но чтобы греческий салат был более легким, можно майонез исключить. Соблюдать очередность продуктов не обязательно, выкладывайте их в любом порядке. Но, как и все слоеные салаты, готовить слоеный греческий салат желательно в прозрачной посуде.

Ни одно ресторанное меню не обходится без греческого салата, который в той или иной степени нравится многим гурманам. Этот простой и вкусный греческий салат легко можно приготовить в домашних условиях при небольшом количестве продуктов.

Овощной салат «Фаттуш» (фатуш, фетуш) по своим ингредиентам очень напоминает греческий салат. Но помимо свежих овощей, сыра, оливок и зелени, в салат добавляется лепешка пита, обжаренная в оливковом масле.

Многочисленные варианты греческого салата сделают это блюдо в вашем исполнении всегда новым. Изюминка этого способа его приготовления — заливка с горчицей для греческого салата.

Популярный греческий салат из свежих овощей и сыра фета способен удовлетворить самый изысканный вкус. Если вы завернете греческий салат в лаваш, то брать салат с собой и есть его будет гораздо удобнее.

Главным и отличительным компонентом греческого салата (в Греции его называют «хориатики») является греческий сыр «Фета». Основные ингредиенты чаще всего остаются неизменными – это овощи, сыр, оливковое масло. Но так же, как это происходит и с другими популярными блюдами, существует масса импровизаций на тему греческого салата. В отличие от классического рецепта, в этот салат входят листья латука, что, впрочем, тоже считается классикой, только не в Греции. Салат всегда очень красив и вкусен, но добавьте еще один штрих – румяный, ароматный лаваш…

Яркий и вкусный салат.)

Греческий салат (в Греции его называют «хорьятики» — деревенский) можно встретить в различных вариациях, подают этот салат также по-разному. Предлагаю вам критский вариант греческого салата, в котором овощи нарезаются очень крупно, выкладываются послойно, а сверху выкладывается кусок феты; посыпается салат сушеным орегано.

Это рецепт классического греческого салата, который можно без особого труда и затрат приготовить и подать как на повседневный, так и на праздничный стол. Также можно в этот греческий салат положить голубой сыр вместо сыра фета.

Салат «Греческий», наверно, самый известный овощной салат. Несмотря на крайнюю простоту приготовления и минимум ингредиентов, салат «Греческий» завоевал мир замечательным сочетанием пользы и вкуса.

Настоящая гордость средиземноморской кухни – греческий салат. Рецепт этого легкого блюда из свежих овощей с сыром, заправленного оливковым маслом и украшенного оливками, позволит вам без особых трудов насладиться средиземноморской кухней у себя дома.

Греческий салат – рецепт знаменитый, но очень простой. Не потребуется особых затрат ни времени, ни усилий, своеобразие и вкус греческого салата в неповторимом и удачном сочетании ингредиентов.

Рецепт греческого салата придумали греки, остальной мир быстро взял его на вооружение и сегодня мало кто пробовал греческий салат классический. Рецепт этого салата отличается от прочих тем, что овощи для него нарезаются довольно крупно. Запомните это правило, если хотите знать, как правильно приготовить салат греческий. Визитная карточка греческого салата, сыр фета, остаётся довольно труднодоступным ингредиентом, поэтому у нас часто готовят греческий салат с брынзой. Итак, бывает салат греческий с фетой, готовят греческий салат с фетаксой, не говоря уже про салат греческий рецепт с брынзой. Так что ответов на вопрос какой сыр добавляют в салат греческий может быть несколько. Но самый правильный сыр для греческого салата это конечно козий сыр фета.

Источники:
Греческий салат с брынзой
Рецепт греческий салат с брынзой
http://cookrook.ru/salaty/grecheskii-salat-s-brynzoi
Греческий салат с брынзой 1
Греческий салат с брынзой, рецепт приготовления салата из свежих овощей и брынзы, праздничное блюдо с икрой, черносливом, заправленное маслом.
http://chudo-povar.com/grecheskij-salat-s-brynzoj.html
Греческий салат с брынзой 2
Греческий салат с брынзой. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
http://www.gastronom.ru/recipe/31799/grecheskij-salat-recept-s-brynzoj
Салат греческий
Салат Греческий в представлении не нуждается. Вместе с тем, как приготовить салат греческий настоящий знают не все. Подробней о салате греческом …
http://russianfood.com/recipes/bytype/?fid=765

COMMENTS